Never Ending Mid-Autumn

但凡過時過節，休息的時間反而是有減無增。中秋則是一個例外，零碎雜事，百千無聊，抬頭與月亮對望，燒燒火蠟增加CO₂，吃著半件擁有雙黃的某品牌月餅，完了！全天候地為休息而休息，並無甚麼需要準備的。可惜…本年的神話不再，週六開始已忙得不可開交，皆因在下於Blog友小昭處說錯話。(詳情請參閱︰北京煲冬瓜之行第十六章之俏江南)

既然已收到多謝二字的回應，在下唯有想盡辦法履行諾言，方可對得住天地良心。可惜在下膽小如我家小兔，不能荷槍實彈、刀劍俱備、泰拳無敵的到各大月餅分銷商實踐偷月的計劃，正轍銷君子理念之時，電波左穿右插地送出解決方法，那便是親自製造，然後偷給小昭。

基於是偷的關係，拍攝時東看鬼門關，西看黃泉路，全無技巧可言(雖然本身已毫無技巧)。製作時可謂青蛙碰著叉，粉如塵埃的糯米粉、粟粉、麵粉及吉士粉各自不停地跳著熱辣辣的光管舞，幾經辛苦才壓下它們的熱情，換來的便是牛奶與雞蛋的叛變，以自己的種族為榮，誓不與異族相容。無奈之際，最後只好以火會友，半天過後…就這樣成為奶黃冰皮月餅Version 0.6了。

雖然它並不算美食，但還請Blog友小昭笑納呢！

然而…真實的故事卻如常在下。

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前數週在談論月餅一事，及後被指派到中環老字號買兩種不同的月餅，基於有機會要排隊輪候的關係，在下一口拒絕，並衝口而出一句「不如自己造便算！」為事件畫上號句，然而…便要展開造餅工程。

曾經試過買下報章雜誌所提及的快速方法，製法簡單得嚇人，然而出來的效果略欠心意(說話引述自非常嘴叼的兩夫妻)，最後只有尋找坊間秘術。

由炒糯米粉開始至最後塑造外型，製法可比製作蛋糕還要簡單，只需修讀過廚房001即可。而必修的技巧…大概都是耐性吧，因此…當心急如焚的家母過來參一腳時，頃刻間便將原為Version 1.0 (Final Version)的冰皮月餅改寫為Version 0.6。

上述之因，在下明天晚上又要重新開始，由造粉皮至內餡，要趕於週五前製成，其實亦因家母的一腳，在下迫不得而地要作出成份比例的修改，減去多出的奶味、微調外皮的力度……等等，下一批的可能只是Version 0.65，不過怎樣也好…星期六鐵定沒有超標月餅了！

在此先向各Blog友祝賀中秋節快樂！

 

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Extra︰

應Blog友∮珈☆YUI∮ 而後補上的橫切面差勁照片乙張。